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临安美食录第22节 (第1/2页)

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“无妨,告诉她我能做出来。”

白歌阑正充满期待,就见一个杏黄色衣裳的小娘子端着个托盘走了过来,她身姿挺拔,眼睛明亮:“这位可是点了小四海?”

“正是,正是。”白歌阑激动得点点头。

曼娘将托盘放下:“南之蝤蛑,北之红羊,东之鰕鱼,西之粟1,便是一桌小四海。”

原来真有人能做出传说中的小四海。白歌阑瞪大了眼睛看着桌上的美食。

蝤蛑是一种海蟹,如今虽然不在季节,可这桌上端来的是一份腌蟹膏。

白歌阑拿起勺子小心舀起蟹膏,有金黄的蟹黄流了下来,她忙将蟹黄舔了一口。

登时一股鲜味触碰到舌尖,鲜美到整个人惊醒了一下。

白歌阑夹起一块红羊,先愣了一愣:“原来当真是红羊。”

只见那羊肉骨头粉红,瞧着与一般的白色羊骨不同。

红羊如今稀罕,是北地一种牙齿骨头粉色的羊,因着不如绵羊好养便也渐渐在临安绝迹,不知这小娘子是如何寻得的。

曼娘点点头:“红羊细嫩,带有淡淡奶香,外头自然尝不到。”

能对食材这么讲究,显然已经是一位老饕。

白歌阑这时候隐约觉得,自己似乎已经找到了想找的人。

这羊肉经过黄焖,肉质酥烂,纤维几乎碎烂,送进嘴里便觉酱香十足。

而那鰕鱼则切段后油炸,整条鱼金黄酥脆,看着就不错。

白歌阑吃一口黄澄澄的粟米饭,发现就连粟米饭都做得香软松甜。

她将腌蟹膏舀一勺抹到米饭上,两种橙黄的食材相映成辉,散发着淡淡的香气。

吃进嘴里米粒的清香配上蟹膏的鲜美,瞬间就让人食指大动。

“小四海是前朝宫廷里的美食,只不过如今年岁久了没什么人会做,没想到今儿还能吃到。”白歌阑吃了几口,忍不住感慨。

曼娘一愣,这道小四海是她自小就见翁翁做给婆婆吃得,似乎也并不多难。

好在白歌阑也并未深究,反而问曼娘:“我这里有位老妇人,这些年茶饭不思,就念叨着要吃这道小四海,不知你可以上门做给她吃吗?”

曼娘寻思了一下:“可以,不过店里生意正火热,要等些日子。”

白歌阑点点头:“届时我亲自登门相请。”

殷晗昱早就为这一天做好了周全的准

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